虾米拌韭菜的做法

材料：虾米，韭菜

调味料：植物油，芝麻香油，盐(辣椒油可选)

制作方法：

01.韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净。

02.锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟，取出沥干水份。

03.锅内冷油，下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味)

04.沥干水的韭菜，放入少量盐(不用太多，虾米有咸味的)香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。(可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒)