鹰嘴泥龟，又名窄桥麝香龟。有着暴躁的脾气，当他被捕获时，会张开大嘴肆意的乱咬。然而经过一段时间的饲养，变得乖巧和惹人喜欢，但还是不能轻易的触碰它们。虽然同属大麝香龟科，但有别于墨西哥巨型麝香龟和萨尔文，它们的背甲通常不超过16.5厘米。
主要食物：犹如其他动胸龟类，鹰嘴泥龟也是肉食者。时常吃蠕虫、蜗牛、水生昆虫、两栖类动物、软体动物、鱼类及腐尸。
原栖息地：鹰嘴泥龟生活在季节性被洪水淹没的草原，以及水位较浅和有着柔软河床的水域。例如，沼泽、湖泊与小溪。Pritchard(1979)思考到，鹰嘴泥龟宁愿以较为瘦小的外壳和暴露在外的柔软腹部从而选择较浅的水域，也许起因是为了避开鳄鱼的捕杀。有时徘徊在岸边，然而在干燥的季节他会在地下的洞穴中冬眠。