1.山药削皮洗净上锅蒸熟，用勺压或者擀压成泥，炒锅内熔化黄油，加入山药泥和10克糯米粉及15克糖翻炒均匀成不粘状，放入碗内待用
2.紫薯削皮洗净上锅蒸熟，用勺压或者擀压成泥加牛奶拌匀，炒锅内放玉米油，加入紫薯泥和10克糯米粉及15克糖翻炒均匀成不粘状，可加入少许柠檬汁调节颜色，放入碗内待用
3.把紫薯泥每份30克，山药泥每份20克分好滚圆
4.拿一份紫薯泥压扁，包入一份山药泥用边转边推的手法包好滚圆
5.放入50克月饼模具压制成形
6.做好的紫薯糕可即食，也可放在密封盒子里进冰箱冷藏后食用
烹饪技巧
1、紫薯的纤维比较粗，压泥时尽量压的细腻。
2、液体的量要注意自我调整，太稀会不好操作。
3、糖的用量也请按个人口味调整。