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原料：苦螺400g 配料：姜片盐料酒醋调料汁：酱油跟醋2.5：1蒜泥
制作步骤：
1、苦螺洗净；
2、然后把苦螺放水里泡30分钟；
3、锅里放水和姜片，下苦螺；
4、加入适量的盐；
5、加入料酒；
6、加入少量醋煮10分钟；
7、以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁；
8、用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁。