料理机的类型主要有原汁机、榨汁机、破壁机等。具体介绍如下：
1、原汁机
工作原理是通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。刀片转速通常在40~80转/分。优点是工作时转速很低，温度低，不会破坏水果营养成分，能较大限度地保留果汁活性，不易氧化、变色和分层，同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。
2、榨汁机
工作原理是利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。刀片转速通常在7000~15000转/分。优点是价格便宜、使用简单。
3、破壁机
工作原理是超高速搅打，把食材粉碎成很细小的颗粒，号称"能瞬间击破疏果的细胞壁"。刀片转速通常在45000转/分以上。