真菌类的食物，不仅可以丰富我们的餐桌，也能给我们带来许多不少的益处。而在夏天中，凉拌的做法，更是可以给我们增添食欲和带来新鲜的口感。让我们一起来尝试一下这道快手清蒸金针菇吧。
材料准备：金针菇 150克；小辣椒 2-3只；葱花 少许；芝麻油 少许；酱油 少许
制作步骤：
1.金针菇的根部稍切去一些老的，黄色，一小段
2.清洗干净之后撕成一小撮，排列整齐在蒸盘
3.小辣椒切碎，均匀撒在金针菇表面
4.锅里烧开水，放金针菇，大火蒸5分钟
5.熄火后撒上葱花
6.加少许酱油
7.最后加芝麻油提香，最后拌着吃也可以。
成品图：
TIPS：
1.刚买回来的金针菇，煮之前要去掉根部，根部可能藏了脏东西
2.金针菇是成簇生长的，煮之前要撕碎
3.清洗金针菇最好泡2分钟，再用清水冲洗干净
4.金针菇属于菌类，并有菌类特有的清香和甘甜，所以不用太浓郁的调味，反而能吃出金针菇的原味
5.金针菇是很易熟的，所以蒸的时间不宜过长，时间过长容易失掉过多水分导致很韧、
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