秋葵，又名羊角豆，毛茄，秋葵早在春秋时期就被我们的祖先食用，现在我们在饭店看到它觉得特高档的一道菜，其实它真应该算是地道的本土蔬菜了。现在有的资料为了把它宣传成高大上的食物说是20世纪才引进中国，这就是枉顾事实了，通过翻阅古迹资料我得知孔子那时候就吃秋葵了，反倒是什么西红柿、茄子、番薯这些才是很晚进入中国的舶来品。
秋葵的营养价值很高，在于它含有的粘液质，同时营养丰富的秋葵还有“植物伟哥”之称，也有资料显示其是糖尿病人的保健食材。抛去营养价值，其独特的风味，滑润不腻的口感，清雅独特香味，也让其受到很多人的喜爱。不过对很多人来说，印象还是舶来品，怎么烹饪却并不熟悉。
这道造型美观的培根秋葵盖浇饭做法简单，保留着秋葵独特的形状，将秋葵的味道与培根味道相融合，荤素搭配，既美味而营养兼顾，而这种轻烹饪的方式，没有爆炒，去繁存简，也更能保持食材原有的味道和营养。而美观的造型，足以成为周末招待朋友不二之选。
Part1 培根秋葵盖浇饭食材准备
培根片若干、秋葵若干、樱桃西红柿、牙签、生粉、米饭、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒
Part2 培根秋葵制作
1、将秋葵用刀切成一分为二；
2、锅中放入清水，放入适量的盐，将秋葵用开水焯一下捞起；
3、用培根将秋葵慢慢卷成筒，再用牙签将其固定；
4、上图为制作完毕的秋葵培根卷，在这里牙签的作用非常关键，如果不用牙签固定好，那么培根会散开来的。
5、锅中置少量食用油，将秋葵培根卷用温火正反煎成焦黄；
6、用盐、料酒、鸡粉、生粉调成滋汁，将锅中秋葵培根卷烩一下；
Part3 盖浇饭的摆盘
1、将樱桃西红柿切成两半；
2、盛一碗米饭倒扣在盘子中间，将秋葵培根卷摆放米饭四周。
3、中间放入西红柿作点缀，也可作为餐间水果，将锅内多余的滋汁浇在米饭上。
这是一道非常快手的一道菜，喜欢培根和秋葵的不可以错过这样快手美味的组合。我很喜欢秋葵的口感，嫩嫩的，里面还带有一些粘液，口感很爽滑，简单的烹饪就能品尝到秋葵的鲜嫩，最最关键的是即便你没有一点烹饪的基础，但是做起来却依旧的简单。
Part4 秋葵家庭种植贴士
播种时间：4~6月
收获时间：7~10月
播种方式：黄可采用浸种催芽，浸种3~4小时，后在室温下催芽，可用纸巾或者干湿净毛巾包起放于碗中，隔一夜可看到种子发芽。种植以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。
虫害： 主要是蚜虫和蚂蚁及其引发的病毒，可用抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂等防治。
收获：采收期长达60～70天。标准果长8~10cm,果外表鲜绿色，果内种子未老化为度。一般在花谢后4天采收为佳，如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，会影响口感。