哈尼野生树花是生长于海拔2500米以上高寒山区原始丛林间的木材上。树花属白蘑科，是一种珍稀的食、药两用菌。富含人体所需的多种维生素、微量元素等营养药用物质，具有很好的清热、排毒功效。它所特有的“松曼酸”成分，具有抗菌的功效，能增强人体的免疫力。它还能降低血压和抑制脂肪细胞的堆积。(文章来源：《名厨》杂志)
Part1 材料准备
主料：哈尼野生树花200克
辅料：黄瓜10克 胡萝卜丝10克
调料：青柠汁2克 生抽4克 盐1克 蒜末3克
香料：大香菜1克 香柳1克 小米辣1克
份量：4人份
Part2 制作步骤
1、野生树花为了贮存方便，晒干后储存和运输，所以餐厅进货时一般是干货，需要水发。水发前的“树花”是干干硬硬的，用水煮泡后再漂洗后的“树花”呈现出松软状，并带一点点轻微的苦涩味，或者用石灰水煮泡后漂洗，去掉其苦涩味。
2、用开水浸泡10分钟，柔软后用清水清洗，捞出沥水后用手撕碎。
3、将0.5克大香菜、0.5克香柳、0.5克小米椒切碎，准备200克树花，黄瓜去瓤切细丝，胡萝卜切细丝备用。
4、然后将准备的主原料与青柠檬汁、生抽、盐拌匀，最后撒入少许蒜末即可。
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